Sajtos mini kenyérke

Folytatom a kísérletezést, nem adom fel még akkor sem, ha nem lesz tökéletes egy egy alkotás. Ez a kenyérke pl. gyönyörűen megkelt, finom ropogós és belül puha. Annyi baki történt hogy sütés közben egy picit összeesett a teteje. Valószínűleg azért mert túlkelesztettem. Ilyenkor meg kell mozgatni kicsit a tésztát, hogy a levegő kijöjjön belőle. Ti mindenképp így csináljátok majd! :)

Sajtos mini kenyérke GM

Hozzávalók 
35 dkg Schar Mix B 
15 dkg Glutenix Alfa Mix 
4 dl víz 
fèl csomag instant élesztő (GM)
1 kk. só
3 kanál olívaolaj 
2 evőkanál puffasztott amaránt 
füstölt sajt a tetejére (laktózmentes)

Az élesztőt pici tejben egy csipet cukorral felfuttattam. Majd az összetevőket jól összedolgoztam. Sütőben kb. félórát kelesztettem 35 C fokon. Utána 200 C fokon 45 percig sütöttem. A sajtot félidőben szórtam rá. Miután megsült, vízzel megkentem a tetejét. Így ropogós lesz, de puha is. 

Szendvics kenyér gluténmentes

Folytatom a kenyérsütést. Ma egy lisztkeveréket próbáltam ki, az AnnaPanni gluténmentes keveréket. Nagyon egyszerű és finom kenyeret lehet vele sütni. A recept rajta van a csomagoláson. Főleg kezdőknek ajánlom, vagy azoknak akik nem szeretnek folyton kísérletezni. A fotókon is látszik, milyen szépen megkelt és gyönyörű fehér lett a közepe. :)

Kenyér (sütőben)

Hozzávalók szögletes kenyérhez: 50 dkg AnnaPanni lisztkeverék, 5 dl langyos víz, 6 g olaj, só

Elkészítés: Összekeverem a hozzávalókat és elektromos keverővel dagasztom a tésztát 4-5 percig (!).

Vizes eszközzel elsimítom a kivajazott sütőformában a tésztát, és kelni hagyom kb. 30 percig. 200 fokos sütőben kb. 1 órát sütöm.

(Ha nem olyan lesz, mint a képen, akkor vagy nem volt benne elég víz, vagy nem kevertem sokáig. )

http://annapanni.hu/kenyersutes-otthon/

Almás pite GLC free

Valami isteni finom almás pitét sütött a lányom. Puha állagú, nem esik szét és másnapra még finomabb.
Talán az a legjobb a sütiben, hogy könnyen elkészíthető, hamar megsül és a citrom teszi igazán izgalmassá. Próbáljátok ki! :)

Almás pite GLC free

Hozzávalók:
25 dkg Schar Mix C liszt
2 ek. Mantler liszt (gm)
1 cs. vaníliás cukor
1 kk. szódabikarbóna
2 db. tojás
csipet só
10 dkg laktózmentes vaj
1,5 dl laktózmentes tej
5 dkg xilit 
félcsomag sütőpor

Töltelék:
5 db alma reszelve
2 evőkanál xilit
1 tk fahéj
1 citrom héja

Az almát lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A liszthez belemorzsoljuk a vajat, cukrot, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat, tojást és a sót öszzekeverjük. Két részre osztjuk, formába öntjük az egyik részt, majd ráhalmozzuk a tölteléket és lefedjük a másik rész tésztával. 200 C fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük.