Joghurtos zsemle

Bevallom őszintén, eleinte kenyérsütőgépben készítettem a GM kenyeret. Olyat, ami rá volt írva a zacsira és kész. Egyszerű, könnyű de a kézzel gyúrt valahogy finomabb. Nem szeretem ha a kenyér lukas, márpedig a keverőlapát állandóan benne marad a kenyérben. Így a szeletelése is sokkal nehezebb, mert szétesik. Ezért hozzáláttam egy Joghurtos zsemle elkészítéséhez, ami glutén és laktózmentes.
Íme a recept: 
- 15 dkg Shar B liszt
- 10 dkg Glutenix kenyér mix
- 1 kk. só
- 1 kk. cukor, nekünk Xilit!
- fél csomag (12,5dkg) élesztő
- 2,5 dl laktózmentes joghurt (Aldi)
- 0,5 dl laktózmentes tej
- 0.5 dl víz
- 1 evőkanál olívaolaj

A langyos tejhez hozzáadom a fél csomag élesztőt, a cukrot és egy csipetnyi lisztet, majd felfuttatom. Utána hozzákeverem a többi adalékanyaghoz, ha ragad (márpedig fog :) adagoljunk egy kis lisztet hozzá, de ne sokat. Kb. 30 percig kelesztjük. Én kétszer is megkelesztem, ez már nekem bevált. Első kelesztés után, lazán átkeverem és még 10-15 percig hagyom. Majd deszkára vagy szilikonlapra öntöm, amit egy kicsit megszórtam lisztel. Kinyújtjuk majd 6 -8 gombócot, zsemleformát készítünk. Tepsibe rakjuk, megkenjük őket tejjel és megfújjuk őket hideg vízzel, így nem fog kiszáradni. A sütőt beállítom 80 C fokra és 15 percig kelesztem a zsemléket. Majd 170 C fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. 
A formázást még gyakorolnom kell, de elsőre nem is olyan rossz. :)
Próbáljátok ki! Ha van ötletetek, véleményetek, osszátok meg velem.