Gondoltam egyet és bátran nekiláttam a bukta elkészítéséhez. Ezelőtt, sima fehér lisztből mindig nagyon finomakat sütöttem. Tudtam, hogy ugyanolyan nem lesz, de a vártnál is jobban sikerült. Ropogós, de megis puha buktát sikerült sütnöm. A lekvár nagyrésze ugyan kifolyt belőle, de kanalaztam mellé a tányéromra. Másnapra nem maradt, ezért nem tudom milyen lett volna....
Lekváros bukta GLC free
Hozzávalók:
25 dkg Shar mix B liszt
25 dkg Naturbit GM liszt
3 dl langyos tej
1 cs. élesztő
1 kk. szódabikarbóna
2 evőkanál Xilit vagy eritritol
1 tojás
2 evőkanál tejföl (laktózmentes)
8 dkg vaj (laktózmentes)
Töltelék: cukormentes baracklekvár
Az élesztőt megfuttatjuk a tejben egy pici cukorral (xilit) majd a kelesztő tábla öntjük. Hozzáadjuk a xilitet, tojást, sót, tejfölt, az olvasztott vajat és legvégén a lisztet. Jól összekeverjük az alapanyagokat, majd megkelesztjük. Én mindent kétszer kelesztek meg. Ha kellően megkellt a tészta, akkor fél centi vastagra kinyújtom a tésztát. Kockákat vágok belőlle és megtöltöm lekvárral, majd összetekerem. Megkenem őket tojással és mehetnek a sütőbe. 180 C fokon kb. 30-35 perc alatt megsül.
Könnyen, gyorsan elkészíthető ez a finom túrógombóc. A zsemlemorzsát mindig én készítem, a megmaradt száraz kenyėrből. Nekünk ez jobban ízlik, mint az előregyártott változat.
Túrógombóc GLC free
hozzávalók :
- 1/2 kg túró
- 3 db tojás
- 7 dkg zsemlemorzsa gluténmentes
- 1 ek. liszt gluténmentes
- kevés só
- késhegynyi szódabikarbóna
- A túrót jól összedolgozzuk a 3 tojássárgájával, a liszttel, zsemlemorzsával, sóval és szódabikarbónával.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, ezt követően hozzáadjuk a masszához.
- 1-2 órán át állni hagyjuk a hűtőben, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle.
- Bő, forrásban lévő vízben kb. 15 percig főzzük, végül meghempergetjük a már elkészített pirított darában vagy zsemlemorzsában.
- Porcukorral ( xilit) meghintve, laktózmentes tejföllel kínáljuk.
