Lekváros bukta GLC free

Gondoltam egyet és bátran nekiláttam a bukta elkészítéséhez. Ezelőtt, sima fehér lisztből mindig nagyon finomakat sütöttem. Tudtam, hogy ugyanolyan nem lesz, de a vártnál is jobban sikerült. Ropogós, de megis puha buktát sikerült sütnöm. A lekvár nagyrésze ugyan kifolyt belőle, de kanalaztam mellé a tányéromra. Másnapra nem maradt, ezért nem tudom milyen lett volna....

Lekváros bukta GLC free

Hozzávalók:

25 dkg Shar mix B liszt
25 dkg Naturbit GM liszt
3 dl langyos tej
1 cs. élesztő
1 kk. szódabikarbóna
2 evőkanál Xilit vagy eritritol
1 tojás
2 evőkanál tejföl (laktózmentes)
8 dkg vaj (laktózmentes)
Töltelék: cukormentes baracklekvár 

Az élesztőt megfuttatjuk a tejben egy pici cukorral (xilit) majd a kelesztő tábla öntjük. Hozzáadjuk a xilitet, tojást, sót, tejfölt, az olvasztott vajat és legvégén a lisztet. Jól összekeverjük az alapanyagokat, majd megkelesztjük. Én mindent kétszer kelesztek meg. Ha kellően megkellt a tészta, akkor fél centi vastagra kinyújtom a tésztát. Kockákat vágok belőlle és megtöltöm lekvárral, majd összetekerem. Megkenem őket tojással és mehetnek a sütőbe. 180 C fokon kb. 30-35 perc alatt megsül.